Ghi "giá trị dinh dưỡng" trên nhãn thực phẩm thế nào cho đúng?

Nhãn hàng hóa là "căn cước" của sản phẩm thực phẩm khi lưu thông trên thị trường. Trong các nội dung bắt buộc, phần thành phần, định lượng và giá trị dinh dưỡng thường khiến doanh nghiệp lúng túng, đặc biệt khi kết quả kiểm nghiệm dao động giữa các lô sản xuất.

Nguyên tắc ghi giá trị dinh dưỡng

Theo quy định về nhãn hàng hóa, giá trị dinh dưỡng ghi trên nhãn thực phẩm phải phù hợp với tiêu chuẩn mà doanh nghiệp đã công bố áp dụng cho sản phẩm. Doanh nghiệp có thể:

• Ghi khoảng giá trị dinh dưỡng phù hợp với tiêu chuẩn công bố; hoặc
• Ghi một giá trị cụ thể – khi đó phải là giá trị trung bình của khoảng giá trị dinh dưỡng đã công bố.

Cách làm này giúp nhãn phản ánh đúng chất lượng sản phẩm mà vẫn phù hợp với sự biến động tự nhiên của nguyên liệu.

Thành phần định lượng

Thành phần của sản phẩm được ghi theo thứ tự từ cao đến thấp về khối lượng. Với những thành phần được nhấn mạnh trên nhãn (ví dụ "nhiều trái cây", "bổ sung canxi"), doanh nghiệp cần ghi rõ định lượng của thành phần đó.

Mối liên hệ với hồ sơ công bố sản phẩm

Nội dung trên nhãn cần thống nhất với hồ sơ tự công bố hoặc đăng ký bản công bố sản phẩm: tên sản phẩm, thành phần, chỉ tiêu chất lượng, hướng dẫn sử dụng, bảo quản. Sai lệch giữa nhãn và hồ sơ công bố là lỗi thường gặp khi cơ quan chức năng hậu kiểm.

Một số lỗi thường gặp

• Ghi giá trị dinh dưỡng không có căn cứ từ kết quả kiểm nghiệm hoặc tiêu chuẩn công bố;
• Thông tin trên nhãn phụ (hàng nhập khẩu) không khớp với nhãn gốc;
• Dùng các từ ngữ gây hiểu nhầm về công dụng chữa bệnh đối với thực phẩm thông thường;
• Thiếu các nội dung bắt buộc như ngày sản xuất, hạn sử dụng, xuất xứ, thông tin tổ chức chịu trách nhiệm.

Luật Hải Hà hỗ trợ rà soát nhãn sản phẩm, xây dựng tiêu chuẩn cơ sở và thực hiện thủ tục công bố thực phẩm.

Thông tin mang tính tham khảo; quy định có thể thay đổi, quý khách vui lòng liên hệ Luật Hải Hà để được tư vấn theo trường hợp cụ thể.